المقادير:
٢ اصبع زبدة بحرارة الغرفة (٢٠٠ غرام)
نص كوب سكر بني
نص كوب سكر أبيض
بيضتين بحرارة الغرفة
ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر
ملعقة صغيرة فانيليا
كوبين طحين (نزيل منهم مقدار ملعقتين طعام كبيرة)
ملعقتين طعام كبيرة كاكاو بودرة
نص ملعقة صغيرة بيكينغ صودا
نص ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
كوب من قطع الشوكلاتة البيضاء
مقادير الكريمة:
نص كوب من الشوكلاتة البيضاء
٢٠٠ غرام من الجبنة الكريمية (كيري او فيلادلفيا)
ملعقة طعام زبدة بحرارة الغرفة
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
٣/٤ كوب سكر بودرة
الطريقة:
-في وعاء كبير نخفق الزبدة بالخلاط الكهربائي (اليدوي) إلى ان يتغير لونها ويصبح فاتح، ثم نضيف السكر الابيض والبني ونواصل الخفق.
-نضيف البيض والفانيليا وملون الطعام لخليط الزبدة ونخفق إلى ان يمتزج الخليط.
-في مصفاة نضيف المكونات الجافة على الخليط + نضيف قطع الشوكلاتة، ونمزج المكونات بملعقة.
-نشكل حبات الكوكيز حسب الحجم المناسب وندخلها الفرن حرارة ١٨٠-٢٠٠ من أسفل لمدة ١٢-١٤ دقيقة.
-نترك الكوكيز يبرد ونبدأ بتجهيز الكريمة:
نذيب الشوكلاتة في مايكرويف (٣٠ ثانية ونحرك ثم ٣٠ ثانية أخرى… نكرر العملية إلى ان تذوب تماماً)
في وعاء نضيف الجبن الكريمي ونخفق بخلاط كهربائي (يدوي) مدة دقيقة ثم نضيف الزبدة والسكر والفانيليا ونخلط مرة أخرى
نضيف الشوكلاتة المذابه لخليط الجبن ونخلط لمدة دقيقة أخرى
-نضيف الكريمة على حبات الكوكيز (الباردة) حسب الرغبة.
وبالعافية ♥️
