Lake of roses cookies

 

 

الكوكيز واحد من أشهر الحلويات على الاطلاق, وبمكن اعداده بالطريقة الكلاسيكية او يأخذنا الخيال في اعداده كما في هذه الوصفة بحيث شبهت حبات الكوكيز بالبحيرات الصغيرة وسميته (كوكيز بحيرة الورد)

 

المقادير:

( م ك تعني = ملعقة طعام كبيرة)

-1 كوب زبدة او 227 غرام من الزبدة بحرارة الغرفة

-3\4 كوب سكر بني

-1\3 كوب سكر ابيض

-حبية بيض كبيرة

-م ك فانيلا سائلة

-2 م ك حليب سائل

-2 كوب و ربع طحين

-3\4 كوب كاكاو بودرة خام

-ملعقة صغيرة بيكينغ صودا وملعقة صغيرة بيكينغ بودر

-رشة ملح

-م ك من القهوة المذابة سريعة التحضير( قولد او نسكافيه)

-كوب شوكولاتة هيرشي ( شوكلت شبس)

للزينة:

-80 غرام من الشوكولاتة البيضاء (يفضل ان يميل لون الشوكولاتة للأبيض الناصع, لان لون الشوكولاتة عندما يميل للأصفر وعند امتزاجه مع اللون الأزرق سوف تؤدي النتيجة الى لون مائل للأخضر)

-ربع كوب كريمة خفق سائلة

-ملون طعام ازرق *بودرة فقط, لان أي ماء يمزج مع الشوكولاتة البيضاء يخرب قوامها تماماً

-بعض الورد للتزين حسب الرغبة

الطريقة:

-نضع الزبدة في زبدية واسعه ونخفق بالخفاقة الكهربائية الى ان تمتزج الزبدة وتصل الى قوام ناعم ثم نضيف السكر ونمزج لمدة دقيقة او دقيقتين.

-نضيف البيض والفانيلا والحليب ونخفق جيداً, ثم نضيف المواد الجافة المتبقية مع الشوكلت شبس ونحرك يدوي بهذه المرحلة.

-نكور حبات الكوكبز, كل حبة تقريباً 80 غرام, ونضعها على ورق زبدة في الصينية وبعد التكوير ندخل الصينية للثلاجة مدة 15 دقيقة.

-في فرن مسبق التسخين على 180-200 درجة ومن تحت فقط, ندخل الصينية لمدة 12-14 دقيقة.

-في هذه المرحلة نسخن الكريمة الى ان تصل الى مرحلة الغليان ثم نضيف ملون الطعام حسب الرغبة (يفضل اضافته بالتدريج) وبعدها نضيف الكريمة وهي ساخنه على الشوكولاتة البيضاء ونحرك الى ان نصل الى قوام ازرق سائل.

-عند استواء الكوكيز ندعه يبرد لمدة 10 دقائق ثم باستعمال كأس مناسب نضغط على حبات الكوكيز لنصنع تجويف بالداخل.

-بعدها نصب السائل داخل الكوكيز ونزين بالورد حسب الرغبة .

 

وبالعافية

One Response

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

اكتشف المزيد

حلويات

Strawberry Mousse Cake

المقادير: كيك سويسرول فراولة طبقة موس الفراولة: علبة قشطة عاديه علبة قشطة صغيرة بنكهة فراولة ٩٥ غرام ٦ حبات جبن كريمي نص كوب كريمة خفق

قراءة المزيد »
سلطات سهلة

Grilled Peppers and Carrots Salad

المقادير: جزر فلفل رومي ملون خيار حمص حبوب كزبرة وبقدونس بصل اخضر للصوص: ملعقتين كبيرة لبنة ملعقتين كبيرة رانش ملعقة كبيرة طحينة ملعقة كبيرة خردل

قراءة المزيد »

الأكثر شهرة